大口黑鲈"优鲈3号"是在"十二五"国家科技支撑计划、广东省渔业科技攻关与研发项目、农业部"948"项目、广东省科技计划、国家自然科学基金和南京市高端人才团队引进计划等项目资助下所获得的选育成果。
"优鲈3号"以之前通过审定的新品种"优鲈1号"和从美国新引进的大口黑鲈北方亚种为基础选育种群,采用群体选育技术与分子生物学技术相结合的育种方法,以摄食人工配合饲料条件下的生长性状和易驯化摄食配合饲料为主要选育指标,经连续4代选育而获得。在投喂人工配合饲料的养殖条件下,与 "优鲈1号"和未选育群体相比,大口黑鲈"优鲈3号"稚鱼驯化摄食配合饲料的时间明显缩短,幼鱼和成鱼的生长速度增加,适合在我国淡水水域进行人工配合饲料养殖。