泰国柠檬(Kaffir Lime)是一种柠檬,原产於印度,现于中南半岛、印尼、马来西亚等地栽培,是东南亚的调味水果。
泰国柠檬有波斯和比尔斯两个品种,在超市全年有供应。它与海产品、蜂蜜等可以适宜,但不可与胡萝卜搭配。
泰国柠檬是一种东南亚的调味水果,味道和个体都有别于美国柠檬口味的略甜,而泰国柠檬个小、味酸、香味浓郁,往往使闻过它香味的人终身难忘,它可以拿来做柠檬汁饮品,啤酒香剂,主要的用处是用来做泰国菜的调料,泰国人几乎在每一道菜都会挤上柠檬汁,使每一道菜都散发出浓郁的水果清香,带有典型的东南亚味道。泰国人可以说食无鱼,但不能没有柠檬。此外,泰国柠檬的叶子也被泰国人拿来做泰国菜的调料。