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D-木糖

参数
  • 食品级型号
  • 99(%) 含量
  • 25*1产品规格
河南 郑州 1天内发货 50000千克
郑州裕和食品添加剂有限公司 9年
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产品详情

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英文名:D-xylose        别名:D-戊醛糖

 

  分子式:C5H10O5         分子量:150.13

 

物化性质:D-木糖为无色至白色结晶或白色结晶性粉末,略有特殊气味和爽口甜味。甜度约为蔗糖的40%。相对密度1.525,熔点114度,呈右旋光性和变旋光性,易溶于水和热乙醇,不溶于乙醇。人体无法消化,不能利用。晶存在于多种成熟水果中。用途:甜味剂。

 

应用领域:

 

  1.无热量甜味剂。使用於肥胖患者。亦用於脂肪氧化防止剂量,制酱色的原料及通过美拉德反应制备猪肉等香料。

 

  2.木糖对人体肠道内的双歧杆菌有较高的增殖作用,食用木糖能改善人体的微生物环境。提高机体的***能力。木糖与食物的配伍性很好,食物中添加少量木糖,便能体现出很好的保健效果。木糖与钙同时摄入,可以提高人体对钙的吸收率和保留率,还能防止***。

 

  3.用於制取木糖醇。

 

  4.由于D-木糖提味效果明显,可用于香料和宠物饲料行业。

 

  5.由于D-木糖可以高效的引起美拉德反应,因此可用于生产食品调味剂。

 

6.由于D-木糖提色效果明显,可用于食品行业金褐色的着色,如黄油和面包的着色。  

 

7. D-木糖适用于香精香料的制备。


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