食品添加剂酵母葡聚糖 β-葡聚糖
¥280.00
甜味剂右旋糖酐 酵母葡聚糖
¥280.00
营养强化剂酵母葡聚糖 β-葡聚糖 右旋糖酐
¥280.00
β-葡聚糖 右旋糖酐CAS
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宇控食品级乳果糖 乳酮糖
¥130.00
食品添加剂乳果糖 乳酮糖
¥130.00
中文名称:β-葡聚糖
中文同义词:右旋糖酐
英文名称:beta-D-Glucan
CAS号:9004-54-0
分子式:[C6H10O5]n
分子量:470.42
EINECS号:232-677-5
性 状: 类白色粉末
酵母葡聚糖是一种源自酿酒酵母细胞壁的功能性多糖——β-葡聚糖，是以1, 3-D-葡聚糖为主链，1, 6-D-葡聚糖为支链，其相对分子质量约为240万，约有l万多个葡萄糖分子连接而成。β-葡聚糖广泛存在于各种真菌和植物，如香菇、灵芝、燕麦中。
【食品领域】
酵母葡聚糖可以作为食品配料应用到乳制品、肉制品、焙烤食品、饮料糖果等普通食品中，还可作为保健食品原料开发成为功能***的保健食品。在普通食品中，酵母葡聚糖的持水能力使其具有增稠、保湿、改善口感等功能。
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