食品级 普鲁兰多糖 食品级 甜味剂 短梗霉多糖 茁霉多糖
¥130.00
食品级 羟丙基二淀粉磷酸酯 食品添加剂 增稠剂 嘉吉
¥12.00
食品级 琼脂 食品添加剂 增稠剂 质量保证 货源充足
¥105.00
食品级 日落黄色淀 晚霞黄 食品添加剂 质量保证 着色剂
¥260.00
简介普鲁兰多糖是一种由出芽短梗霉发酵所产生的类似葡聚糖、黄原胶的胞外水溶性粘质多糖，又名短梗霉多糖、茁霉多糖，英文名Pullu-lan，音译为普鲁兰。它是1938年由R．Bauer发现的一种特殊的微生物多糖。该多糖主要是由麦芽三糖通过α-1，6糖苷键连接而成。分子量一般在4.8x10～2.2x10之间(商品普鲁兰多糖平均分子量2x105．大约由480个麦芽三糖组成)。该多糖具有独特的结构和性质，结构Chemicalbook上富有弹性，溶解度比较大。普鲁兰多糖的成膜性、阻气性、可塑性、粘性均较强，并且具有易溶于水、***无害、无色无味等优良特性，在医药、食品、石油、化工等行业具有广泛的应用前景。因其在自然界可被微生物降解利用，不会引起环境污染，故被誉为***塑料。2006年5月19日，国家卫生部发布了第8号公告，普鲁兰多糖为新增四种食品添加剂产品之一，可在糖果、巧克力包衣、膜片、复合调味料和果蔬汁饮料中用作被膜剂和增稠剂。
应用（1）医药行业、化妆品的填充料和粘结成形剂。（2）食品品质的改良剂和增稠剂。（3）用于防止氧化的水溶性的包装材料。（4）主食、糕点的低热能食品原料。普鲁兰多糖是由D-麦芽三糖单元组成Chemicalbook的多糖聚合物；由α-Amalase消化Amalose产生的三糖。普鲁兰多糖已被用于评估骨组织工程的研究。当添加量为50%（wt.%）时，支链淀粉的加入提高了明胶基可食用薄膜的断裂伸长率。
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