低聚半乳糖的主要功能包括:
促进肠道健康:低聚半乳糖作为益生元,能够***促进肠道内有益菌如双歧杆菌的增殖,抑制有害菌的生长,从而改善肠道环境,预防***、***等肠道问题。
***:通过调节肠道菌群平衡,低聚半乳糖能够提升机体的***功能,增强对病原体的抵抗力,减少感染风险。
预防龋齿:低聚半乳糖具有不被人体消化吸收、低甜度、低热量的特点,并且不会被口腔中的链球菌利用,也不被口腔酶分解,因此具有预龋齿的功能。
低聚半乳糖在食品工业中的应用非常广泛,主要包括:
婴幼儿配方食品:低聚半乳糖是婴幼儿配方奶粉中常见的添加剂之一,有助于婴幼儿肠道菌群的建立和维护,促进消化吸收,***。
乳制品:在酸奶、乳酸菌饮料等发酵乳制品中添加低聚半乳糖,可以***提升产品的益生功能,满足消费者对健康食品的需求。
烘焙食品:低聚半乳糖可部分替代传统糖分,降低食品的热量和升糖指数,同时保持或改善食品的口感和质地,适合健康饮食潮流。
功能性食品:越来越多的功能性食品开始添加低聚半乳糖,如膳食纤维补充剂、***调节食品等,以满足特定健康需求。
综上所述,食品级低聚半乳糖以其独特的健康益处和广泛的应用前景,成为食品工业中备受青睐的添加剂