盐水火腿真空滚揉机,三文治火腿真空腌制滚揉机,鱼肉制冷滚揉机
本系列设备是生产盐水火腿、三文治火腿流水线的主要设备。将原料纯精肉经过盐水注射和嫩化后需加人调料及食品添加剂进行滚揉、腌制,使肉料更鲜嫩。本设备就是为完成滚揉、腌制工序而使用的设备。
整机采用SUS304不锈钢材质,支架采用不锈钢方管,滚揉筒内表面精细抛光,减少额外温升,利于清洗。
夹层制冷,滚桶外壁装有导流槽,留有外接冷媒(盐水)的接口,用于提高产品的制冷效果。
可采用触摸屏PLC控制,采用可编程控制、操作,各参数可以根据不同的产品进行设置。
根据产品特点,可以选择人工装料、机械装料或真空吸料,设有原料真空吸入口。
液压出料,滚桶前倾使出料迅速,***清洗。
配置空气过滤装置,防止物料被抽入真空泵。
配备水环式真空泵,减少真空泵的维护难度。
变频调速,启动时平稳,且调速范围宽。
三角桨叶设计,适合多种产品的要求,如禽类、鱼类、猪肉、牛肉等。
本系列设备是生产盐水火腿、三文治火腿流水线的主要设备。将原料纯精肉经过盐水注射和嫩化后需加人调料及食品添加剂进行滚揉、腌制,使肉料更鲜嫩。本设备就是为完成滚揉、腌制工序而使用的设备。
浆叶设计独特,正转滚揉摔打、反转按摩。真空吸料,反转出料,呼吸式滚揉使原料在滚揉时交替处于真空及常压状态,能有效缩短滚揉时间。
大口径粉料填料口可方便地添加相关辅料等添加剂。电脑控制滚揉机正转、反转、间歇、充气、转速、抽真空、常压可根据客户需要控制,并自由组合;可存贮100个工艺配方。
整机采用SUS304不锈钢材质,滚揉筒内表面精细抛光,减少额外温升,利于清洗。各参数可以根据不同的产品进行设置。
全自动呼吸式真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,达到按摩、腌渍作用,使肉均匀的吸收腌渍,肉的结着力及产品的弹性;本机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动,了肉组织的结构,了切面效果,增加了出品率。可以保水性,产品的内部结构。
全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外,还具有变频技术功能。使机器使用更、更方便、更加节能。该机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,大的增加滚筒内的摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能,使用效率更高。
使用真空滚揉机可得到以下效果:
1.使腌制液在原料肉内均匀吸收
2.肉的结合力,肉的弹性
3.肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口
4.增加保水性,出品率
5.产品的柔嫩性和结构稳定
本系列设备是生产盐水火腿、三文治火腿流水线的主要设备。将原料纯精肉经过盐水注射和嫩化后需加人调料及食品添加剂进行滚揉、腌制,使肉料更鲜嫩。本设备就是为完成滚揉、腌制工序而使用的设备。
型号 |
1600 |
2000 |
2400 |
2800 |
3200 |
容积 |
1600L |
2000L(真空吸料式) |
2400L(真空吸料式) |
2800L(真空吸料式) |
3200L(真空吸料式) |
生产能力 |
600-800kg/罐 |
750-1000kg/罐 |
900-1200kg/罐 |
1050-1400kg/罐 |
1300-1600kg/罐 |
功率 |
3.75kw |
3.75kw |
3.75kw |
7kw |
8.5kw |
真空度 |
0.04-0.08 |
0.04-0.08 |
0.04-0.08 |
0.04-0.08 |
0.04-0.08 |
电源电压 |
380V |
380V |
380V |
380V |
380V |
滚揉转数 |
6TPM(可变频无级 调速) |
6TPM(可变频无级调速) |
6TPM(可变频无级调速) |
6TPM(可变频无级调速) |
6TPM(可变频无级调速) |
主机尺寸 |
2150×1230×2000mm |
2200×1340×2010mm |
2350×1340×2210mm |
2500×1540×2200mm |
2750×1540×2360mm |
重量 |
975kg |
1090kg |
1260kg |
1450kg |
1670kg |