冷冻肉微波加热设备适用于猪肉、羊肉、冷链盒饭、桑葚、蓝莓等的快速回温加热,可以在极短的时间内达到加热温度,同时***程度的保存产品的营养成分,防止因加热不均匀而导致色泽、香味、外观的改变,提高产品品质,是一款工艺***的微波加热设备。
冷冻肉是指畜肉宰杀后,经预冷排酸,急冻,继而在-18℃以下储存,深层肉温达-6℃以下的肉品,其肉质、香味与新鲜肉或冷却肉相差不大,而在加工或出售时,需要将其温度提升到-2℃-0℃。传统的肉类解冻方法为常压空气解冻、低温微风解冻等通过热传导的方式解冻,设备占地面积大,解冻时间长;而采用微波加热设备对冷冻肉解冻,解冻效率可达数十倍,且加热均匀,***程度的防止产品品质下滑,且设备体积小,易于和前后工序连成自动线,***程度的提高韩效率与降低劳动强度,提升企业效益。
微波加热设备是通过微波对冷冻肉进行整体加热,加热迅速,加热均匀,加热时间短,产品品质好。微波是一种频率为2450MHZ的电磁波,以每秒24亿5千万次的振荡,使水分子相互摩擦振荡而产生热量,使物料本身成为发热体,无需热传导过程,迅速达到加热温度;由于物料内外同时加热,内外温差小,加热均匀,***程度的提高了加热质量,产品品质好。
微波加热设备节能高效、工艺***。微波直接对物料进行作用,加热腔内的空气与相应的容器均不会发热,因而没有额外的热能损失,所以热效率极高,与远红外加热相比可节省能耗30%以上;微波加热无需预热,没有热惯性,只要控制微波功率即可实现立即加热和终止,操作灵活简便。
冷冻肉微波加热设备采用隧道式结构,采用PLC自动化控制、自动控温系统、视频监视系统、传输带自动纠偏系统、传输变频调速系统等,实时监控,一键设定,系统全自动,操作简单,劳动强度低;设备主要采用不锈钢板制造,有***的隔热保温性能与抗腐蚀性能,节省能耗,工作环境好,设备使用寿命长。
我司生产的微波加热设备质量好,有***,是国内***;热烈欢迎各界用户来电咨询,现场考察、参观及洽谈;我们将竭诚为您提供优质服务。
设备参数名 | 设备参数值 | 设备参数名 | 设备参数值 |
设备型号 | YN-60KW | 微波功率 | 60KW(可调) |
电源输入 | 三相380±10% 50Hz±1% | 微波频率 | 2450MHz±50MHz |
脱水率 | 60kg/h | 传送速度 | 0.1~5m/min |
规格尺寸 | 1280*136*175cm(量身订做) | 进出料口高度 | 80mm(量身定做) |
传输带宽度 | 800mm(量身定做) | 微波泄露 | ≤1mw/cm2 |
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化技术、微波膨化技术等阶段的发展。微波膨化技术是随着微波能在食品加工的应用而发展起来的微波加热干燥的一个特殊应用。其原理是微波能量到达物料深层,转换成热能,
将物料深层水份迅速蒸发形成较高的内部蒸汽压力条件,迫使物料膨化。以淀粉和蛋白质为主要成分的生料,经过蒸煮、干燥等预加工后再经微波加热膨化成干制品,即可得膨化
食品。用微波加热膨化干燥的小食品可长期保存而不“回生”微波加热技术目前亟待解决的问题:多国学者提供的研究材料表明,微波加热用于材料的生产有着巨大的前途。目前,
除北美的加拿大和美国重视微波在陶瓷生产上的应用外,欧洲的法国已建立了由一所大学组办的微波俱乐部”任务是研究微波与材料的相互反应。为使这项技术早日在世界范围内
推广,下列问题有待解决:进一步完善微波—材料间相互作用理论,并实现定量化研究。加强有关微波介质材料的研制与开发,完善各种材料的介电性能、介质损耗与微波频率及
温度间的关系等基础数据。加强微波工艺、微波材料及微波设备的综合研究与开发。大力推广微波加热材料的制备工艺,使材料制造厂充分认识到微波工艺的优势,从而推动这项
技术的实用化。同国外相比,国在微波干燥技术的应用研究方面起步较晚,虽然取得了不少成果,但微波干燥技术的应用研究领域较窄,大多停留在实验阶段或小规模生产阶段,
复合微波干燥技术的研究有待于拓展,微波干燥的瞬间传质传热理论研究还不够,与微波干燥技术配套的设备及仪器开发尚需加强。另外,虽然微波干燥在天然橡胶干燥方面的应
用理论研究已取得了很大进步