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济南微波烘焙机厂家 微波预烘焙机

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山东立威微波设备有限公司
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济南微波烘焙机厂家 微波预烘焙机

微波是指频率在300兆赫兹到300千兆赫兹的电磁波。被加热介质物料中的水分子是性分子。它在快速变化的高频电磁场作用下,其性取向将随着外电场的变化而变化,造成分子的运动和相互摩擦效应。此时微波场的场能转化为介质内的热能,使物料温度升高,产生热化和膨化等一系列物化过程而达到微波加热干燥的目的。


微波烘焙机特点:

1、微波烘干小麦时间短,产品的香味浓厚;

2、烘干温度低、均匀,产品的色泽亮丽;

3、选择性加热。因为水分子对微波吸收好,所以含水量高的部分,吸收微波功率多于含水量较低的部分。这就是选择性加热的特点,利用这一特点可以做到均匀加热和均匀干燥;

4、烘干脱水的水气方向由内到外。所以,微波烘干具有膨化作用,对后续的粉碎大有帮助;

5、节能。微波是直接对物料进行作用,因而没有额外的热能损失,箱体内的空气与相应的容器都不会发热,所以热效率,生产环境也明显改善,与远红外加热相比可节电30%。

6、易于控制,工艺***。与常规方法比较,机即开即用;没有热惯性,操作灵活方便。


主要用于核桃、黑芝麻、黄豆、黑豆、燕麦、玉米、麦肤、大米、葵花子、南瓜子、花生、红枣、莲子和伏苓等五谷杂粮烘焙、熟化。机采用微波技术进行烘烤,在烘烤时同时起到杀菌、杀虫的作用。传统的烘焙通过电热箱、红外烤箱、炒锅等进行加热烘焙,烘焙温度达到150^180度,烘焙温度较高,靠热辐射进行传导加热,环境温度较高。而微波加热是微波电磁波,电磁波激发物料内部分子相互摩擦加热,无需热传递,加热温度低,加热烘焙温度120度以下,同时微波加热方法属于柔性加热,水分越多的地方加热干燥越快,使的在烘焙时物料所需水分-致,烘焙均匀。


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