新品微波盒饭加热灭菌杀菌设备 I盒饭微波干燥杀菌 I盒饭便当快餐加热杀菌设备

¥5.5万 1 - 4
¥4.2万 ≥5

参数

否加工定制
邦普品牌
BANGPU-049型号

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盒饭微波加热灭菌药材微波杀菌机酱菜微波巴氏杀菌设备 ¥14.48

冷链盒饭加热,志雅工业盒饭微波加热设备 ¥12.00

志雅供应微波快餐盒饭加热灭菌机 2分钟内加热杀菌 ¥7500.00

智能恒温恒控盒饭回温设备 ¥17.80

微波冷藏盒饭快速加热灭菌设备的优势面议

盒饭加热机—盒饭加热设备—盒饭加热灭菌机—冷链盒饭复热杀菌机—微波盒饭加热灭菌设备—盒饭加热复热灭菌 ¥6900.00

产品详情

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微波是在电真空器件或半导体器件上通以直流电或50Hz的交流电，利用电子在磁场中作特殊运动来获得的。这种运动可以简单的这样来解释一下：介质从电结构看，一类分子叫无极分子电介质，另一类叫有极分子电介质。在一般情况下，它们都呈无规则排列，如果把它们置于交变的电场之中，这些介质的极性分子取向也随着电场的极性变化而变化，这就叫做极化。外加电场越强，极化作用也就越强，外加电场极性变化得越快，极化得也越快，分子的热运动和相邻分子之间的摩擦作用也就越剧烈。在此过程中即完成了电磁能向热能的转换，当被加热物质放在微波场中时，其极性分子随微波频率以每秒几十亿次的高频来回摆动、摩擦，产生的热量足以使物料在很短的时间内达到热干的目的。

微波盒饭加热设备应用于企业、学校、快餐公司、展会、运动会等的盒饭配送，其优点是产量大、加热速快、设备体积小，短短几分钟左右即可达到温度要求。不破坏饭菜的营养成分、不变色、不改变风味。同时，由于加热过程中，微波的热效应和非热效应共同的作用，对饭菜起到了杀菌作用，杀灭快餐盒饭中的大量细菌微生物，大肠杆菌、霉菌等符合卫生要求，保障了食品的卫生指标要求。

微波对盒饭进行加热的特点：

1，可以在2分钟内对0度至-7度的冷藏食品进行加热和杀菌，加热的盒饭温度会10度以上。

2，如果盒饭的温度到达一定程度，安装在微波连续式出口处温度检测将会自动警报。

3，采用微波杀菌方式，一方面可以比其他设备杀菌节约一半时间，节省电，另一方面可以***食物营养的基础上保留色，香，味。

4，热链保鲜链接（保存过程中盒饭不会变化）

5，微波集中加热（集中，确保加热后3小时食用完毕，符合快餐传递要求）。

6，微波营养快餐的经营活动，快餐业工业化，标准化进程，讲究，配比，饮食；降低盲目消费，节省消费开支，快餐业的营养，卫生，快捷与社会经济的发展水平相适应。

一、微波杀菌机理：

微波杀菌是利用了电磁场的热效应和生物效应共同作用的结果。物料中的虫卵和细胞也会因分子*化驰豫，同时吸收微波升温，微波对细胞的热效应使蛋白质变性而死亡；微波对细胞的生物效应是微波电场改变细胞膜断面的电位分布，影响细胞膜周围电子和离子浓度，从而改变细胞膜的通透性能，细胞因此营养不良，不能正常新陈代谢，细胞结构功能紊乱，生长发育受到抑制而死亡。此外，决定细胞正常生长和稳定遗传繁殖的核酸（RNA）和脱氧核糖核酸（DNA）是由若干氢键紧密连接而成的卷曲型大分子，够强的微波可以导致氢键松弛、断裂和重组，从而诱发遗传基因突变或染色体畸变。微波的生物效应在杀菌中起到了常规物理杀菌所没有的特/殊作用。

二、快餐盒饭微波加热设备应用优点：

微波盒饭加热设备广泛应用于运动会、锋会、餐饮店、赛场、高铁、动车、学校、快餐公司、餐饮店、矿企业、展会等的盒饭配送，其优点是产量高、连续快速。2分钟左右即可达到温度要求。不破坏饭菜的营养成分、不变色、不改变风味。同时，由于加热过程中，微波的热效应和非热效应共同的作用，对饭菜起到了杀菌作用，满足了食品的卫生指标要求。微波加热盒饭是目前大型盒饭加热设备较佳选择。

三、微波盒饭进行加热的特点:

1、可以在2分钟内对0℃至7℃的冷藏食品进行加热和杀菌，加热的盒饭温度终会达到70摄氏度以上。

2、如果盒饭的温度没有达到70摄氏度，安装在微波隧道出口处的温度检测仪将会自动发出警报。

3、采用微波杀菌的方式，方面可以比其它设备杀菌节约半的时间，节省30%的电，另方面更是可以在***食物营养的基础上保留色、香、味。

4、热链保鲜链接（保存过程盒饭不会起变化）；

5、微波集中加热（集中快速，确保加热后3小时食用完毕，符合快餐传递要求)

6、全面引入环保概念。

7、微波营养快餐的经营活动，从而提高快餐业工业化、标准化进程，讲究科学、配比、饮食；降低盲目消费，节省消费开支；达到快餐业的营养、卫生、快捷与社会经济的发展水平相适应。

四、微波冷链盒饭加热设备工艺流程：

　　中央厨房煮炒→ 分餐 → 速冻 → 包装 → 冷藏 → 配送 → 微波加热杀菌 → 就餐