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该设备是利用蒸气和电为热源，通过加热器加热，大量热风在箱内进行了热风循环，经过不断新风补充从进风口进入箱体，然后不断从排湿口排出，这样增加了传热效果，使箱内物料水分逐渐减少。
适用范围：
本设备适用于除适用于苹果片烘干之外，还适用于菊花，大枣，金银花,海带、紫菜、鱼干、虾米、鱿鱼、鱼片，海参，鲍鱼等海产品烘干， 也适用于笋干、菌类、大蒜、花卉、干果、蔬菜、香菇、地瓜、玉米、豌豆，豆角、椰子、槟榔、木耳、各类果脯等农副产品的烘干， 以及金银花、菊花、大黄、丹参，人参等中药材烘干。牛肉干、牛肉条、腊肉等肉制品的烘干。
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