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如果要生成柿霜的话，必须要低温环境才好。将晒干捏成型的柿饼放置在阴凉干燥的室内，在低温下会慢慢的生成柿霜。 柿子有些奇怪的特性，那就是不能摔、不能晒得太干。摔过的柿子，被摔的地方就会变黑，就会影响口感跟颜色。太干的柿子，就不会出霜。所以在柿子的晾晒过程中，还有一个工作就是要并杆。之前为了柿子可以快速蒸发水分，吊杆之间会留有较大的空隙，后期水分蒸发差不多之后，就需要并杆以减少水分的蒸发，以***柿子不要太干而影响到出霜。
下面小编介绍一下柿饼烘干步骤：
1、清洗柿子；一定要清洗干净
2、柿子去皮
3、柿子摆盘，推入柿饼烘干房
4、推出烘干房，捏柿饼。
5、柿饼烘干完成
6、柿饼密封出霜
7、柿饼出霜完成
热泵柿饼烘干机由于用途工艺不一样，设备的设计制造也不一样，设备大小可根据产量来定做
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