食品烘干机 食用菌烘干机 羊肚菌烘干工艺
羊肚菌水分含量非常高,在烘干过中要特别注重温度与湿度的控制。羊肚菌采收天气、采摘批次不同,采收的羊肚菌其水分含量不一样。受天气的影响,下雨天或者晴天,羊肚菌采摘的批次,比如***批次茬菇的含水量相对低,陆续***茬菇、第三茬菇的含水量一批批加大,都可以在***批次的茬菇烘干经验基础上适当加长时间。
(1)烘房预热,初期烘房温度设定为32;
(2)温度设定40-50,每两小时升温3,烘干模式为烘干+排湿,烘焙时间6小时。此阶段完成后需停止烘干1小时;
(3)温度设定45-50,烘焙时间6小时,烘干模式为烘干+排湿。此阶段后需停止烘干2小时,停火时检查筛选出已烘干好的羊肚菌;
(4)温度设定50-55,烘干模式为连续除湿,直到烘干为止。