鱼类低温真空油炸设备鱼片油炸机欧业食品工业设备
¥230000.00
带鱼真空油炸机小黄鱼低温油炸设备
¥230000.00
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山东欧业 脆豌豆果蔬脆油炸机坚果松子果蔬脆真空油炸机
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真空油炸机特点：
1、低温真空油炸机 连续式真空油炸机 全自动真空油炸机在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构.
真空油炸食品吃起来香脆可口是因为设备在低温（80~120℃）对食品进行油炸、脱水，还减少了高温对食品营养成份的破坏。
真空油炸机油炸温度应低于95℃，避免了上一代真空油炸（80～120℃）温度过高产废油的问题。由于真空油炸温度较低，用电作为加热手段是不可取的，会因高温产生大量的废油，这在果蔬脆片设备行业标准内有明确规定。
果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料，以食用植物油为热介质，采用低温真空油炸(VF)等技术，能在极短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不腻，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。
适用范围
1、水果类:如苹果、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、香蕉、菠萝蜜等。
2、蔬菜类:如胡萝卜、萝卜、甘薯、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵、南瓜等。
3、肉食类:如牛肉、鱼片，虾、章鱼等。
4、干果类:青豆、蚕豆等。
真空油炸工艺流程：
原料---筛选---清洗---切片（切段）---杀青（护色）---沥水---冷冻-真空油炸---真空脱油---调味---产品包装----入库
设备简介
1、加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于真空状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至减免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构。
2、自动控制温度和压力（真空度），无过热、无过压，确保产品质量和安全生产。
3、脱油采用变频调速，适合含油率低和含油***的所有产品。
4、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离，减少水循环的污染，提高水的反复使用率，减少油的损耗。
5、油过滤系统：上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油，使油脂始终保持清洁，且减少了油的浪费。
6、该机采用不锈钢材料制成，具有功效高、、安装使用方便特点。
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