台湾技术拉丝蛋白设备 十年技术经验 行业技术*** 素食加工***
拉丝蛋白的挤压成型是是利用双螺杆挤出机为大豆拉丝蛋白提供一种特殊高温热变和高压剪切环境，对大豆蛋白进行改性方法。挤压改性可使大豆蛋白持水性和持油性增大，但乳化性和起泡性减小。螺杆挤压机使蛋白物料在1~6 MPa 高压及100~190 ℃高温环境下发生复杂的物理与化学变化，这一过程可产生具有良好咀嚼口感的纤维状质构蛋白，明显改善其物理及流变性质。好的拉丝蛋白正是在挤压改性的技术基础上革新生产工艺加工而成的，具有类似肌肉纤维质感的纤维状植物蛋白。
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拉丝蛋白的根据它的组织结构，可以分为很多类型。近些年，我公司设备生产拉丝蛋白丝状明显、弹性好、抗拉强度高、成本低，广泛应用于食品和肉制品行业。生产产品具有肉的质感和口感，且不含胆固醇和动物脂肪，可广泛用于肉制品行业、快餐食品行业、速冻食品行业等食品深加工企业；也可以制成各种素肉制品. 如：素牛肉干、素羊肉干和素食菜肴及不同口味的休闲食品。
拉丝蛋白生产设备工艺流程：
拌粉机→螺旋输送机→双螺杆膨化机→风送机→五层电力烤箱→冷却输送机→输送机→成品料仓
