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电烤地瓜机又叫烤红薯机、烤山芋机、烤番薯机。卧式烤地瓜机最早出现在台湾，于2006年引进大陆。逐渐取代了传统的铁皮桶烤地瓜，成为***烤地瓜机。在中国自古以来就有烤地瓜的这个源远流长的习俗，我们中国原始的烤地瓜有多种方法，有人用铁钩直接插在地瓜上面用大火去烘烤，有的农村实用的大锅灶下把地瓜放进去用火烧，儿时的小朋友使用的方法很高明的，就是在地上挖大一点放材活去烧，这样一般在1个小是时左右就可以把一个很大的生地瓜烤制出一个香喷喷的熟地瓜机出来。随着人们不断的进步，在城市里面出现了桶式的烤地瓜，原理和儿时烤地瓜的方式是一样的，用一个大铁桶放入木炭或者是煤炭去烘烤，使用高温去加热烤制，这样一般在40分钟到一个小时就可以烤制出熟地瓜出来，烤地瓜机结合原始烤地瓜的原理，采用不锈钢材质制作，很好地解决了原始方法的污染严重，水分流失等多种缺点卧式烤地瓜机主要由烤箱和保温箱组成，烤箱部分由电机，链轮，挂篮，发热管组成，烤地瓜机机身都有保温层，顶部有灯泡照明。烤地瓜所用的电源为220V照明电源。
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