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别名；薞芜，山大黄、当药，山羊蹄、酸母，牛耳大黄、酸汤菜、黄根根，酸姜、莫菜、酸木通，田鸡脚，水牛舌头、大山七。
多年生草本，高达1米。根肥厚，黄色。茎直立，通常不分枝，无毛，或稍有毛，具沟槽，中空。单叶互生；叶片卵状长圆形，长5～15厘米，宽2～5厘米，先端钝或尖，基部箭形或近戟形，全缘，有时略呈波状；茎上：部叶较窄小，披针形，无柄且抱茎；基生叶有长柄；托叶鞘膜质，斜形，后则破裂。
花单性，雌雄异株；花序顶生，狭圆锥状，分枝稀，花数朵簇生；雄花花6，椭圆形，排为2轮，内轮花被片长约3毫米，外轮稍狭小，雄蕊6，花丝甚短；雌花的外轮花被反折向下紧贴花梗，内轮花被直立，花后增大包被果实，径约5毫米，圆形，全缘，各有一不明显的瘤状突起，子房三棱形，柱头画笔状，紫红色。瘦果圆形，具三棱，黑色，有光泽。花期5～6月。果期7～8月。
性味；酸，寒。
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