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食品添加剂**大允许使用量**大允许残留量标准 | 添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂**大允许使用量（g/kg）**大允许残留量（g/kg）l-精氨酸食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的**大允许使用量和**大允许残留量 |
化学性质 | 白色菱形结晶 （从水中析出，含2分子结晶水）或单斜片状结晶（无结晶水），无臭，味苦；易溶于水(0℃水中溶解度为83g/L，50℃水中溶解度为 400g/L)，极微溶于乙醇，不溶于乙醚；pI6.0；加热至105℃时失去两分子结晶水，230℃时颜色变深，分解点为244℃；比旋光度[α]20D+12.5°(0.5-2.0mg/ml，H2O)，[α]20D+27.3°(0.5-2.0mg/ml，6mol/L HCl)；水溶液在205nm处有**大吸收(1gε3.28)。 |
用途 | 用于生化研究，各类肝昏迷及病毒性肝类谷丙转氨酶异常者。 |
用途 | 营养增补剂；调味剂。与糖进行加热反应（氨基-羰基反应）可获得特殊的香味物质。GB 2760-2001规定为允许使用的食品用香料。氨基酸输液及综合氨基酸制剂的重要成分。 |
用途 | 氨基酸类药。 |
用途 | 用作医药原料及食品添加剂 |
用途 | 精氨酸是维持婴幼儿生长发育***的氨基酸。它是鸟氨酸循环的中间代谢物，能促使氨转变成为尿素，从而降低血氨含量。它也是精子蛋白的主要成分，有促进精子生成，提供精子运动能量的作用。此外，静注精氨酸，能刺激垂体释放生长激素，可用于垂体试验。 |
生产方法 | 以明胶或猪毛、猪血粉等为原料，经水解后，从水解液中提取氨酸盐酸盐（见03400），再经脱盐酸而得成品。 |
生产方法 | 由蛋白质（如明胶）水解物经离子交换树脂或氢氧化钡分离而得。通常制成盐酸盐，但游离状态下亦稳定，故也有游离品出售。也可由以糖类为原料经发酵法制得。 |
生产方法 | 以明胶为原料，盐酸水解后与苯甲醛缩合得苯亚甲基精氨酸，经盐酸水解、活性炭处理、柱层析精制得成品。 |
类别 | 有毒物品 |
毒性分级 | 中毒 |
急性毒性 | 参考值： 腹腔-大鼠 LD50: 3793 毫克/公斤 |
可燃性危险特性 | 可燃； 燃烧产生有毒氮氧化物烟雾 |
储运特性 | 库房通风低温干燥 |
灭火剂 | 干粉，泡沫，沙土，二氧化碳， 雾状水 |
职业标准 | STEL 10 毫克/立方米 |
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