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1.氨基丁酸品名：γ-氨基丁酸、氨酪酸、哌啶酸
氨基丁酸英文：γ－aminobutyric acid (GABA)
氨基丁酸CAS号：有
氨基丁酸分子式：C4H9NO2
2.性状
白色结晶或结晶性粉末、具有潮解性；极易溶于水，微溶于热乙醇，不溶于冷乙醇、乙醚和苯；分解点为202℃
3.用途
γ-氨基丁酸可广泛应用于方便食品、烘焙食品、运动食品配料中。可制成粉剂、糖浆、饮料、面包、饼干、巧克力糖等产品形态。
在食品中添加食品营养强化剂，不仅可以补充天然食品的营养缺陷，而且可以改善食品中的营养成分及其比例，以满足人们对营养的需要。另外，利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质，达到特殊饮食和健康的目的。
食品营养强化剂不仅可以提高食品的营养质量，还可以减少和预防很多营养缺乏症及营养缺乏引起的其他并发症，有些营养强化剂还兼有提高食品的感官质量和保藏性能的作用
氨基丁酸（GABA）是一种天然活性成分，广泛分布于动植物体内。植物如豆属、参属、 等的种子、根茎和组织液中都含有GABA。在动物体内，GABA几乎只存在于神经组织中，其中脑组织中的含量大约为0.1-0.6mg/克组织，***学研究表明，其浓度*的区域为大脑中黑质。
氨基丁酸是 系统中很重要的抑制性神经递质，它是一种天然存在的非蛋白组成氨基酸，具有***重要的生理功能，它能促进脑的活化性，健脑益智，抗癫痫， ，美容润肤，延缓脑衰老机能，能补充人体抑制性神经递质，具有良好的 功效。抑制脂肪肝及肥胖症，活化肝功能。每日补充微量的伽玛氨基丁酸有利于心脑血压的缓解，又能促进人体内氨基酸代谢的平衡，调节***功能。
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