苏氨酸简介
苏氨酸是在1935年发现于纤维蛋白水解 物之中,并证明它是*被发现的必需氨基酸 ,其化学名称是。α—氨基—β—羟基 丁酸.分子式为)NH2 —CH(C00H)—CHOH—CH3,有四种立体异构 ,具有生物学活性的只有L—型。
白色斜方晶系晶体或结晶性粉末。无臭,味微甜。约256℃熔化分解。高温下遇稀碱则分解,遇酸缓慢分解。易溶于水(20g/100ml,25℃),不溶于乙醇、乙醚和氯仿。属必需氨基酸,生理效果为DL-苏氨酸的2倍。每天的*需要量约0.5g
L-苏氨酸是一种必需的氨基酸,苏氨酸主要用于医药、化学试剂、食品强化剂、饲料添加剂等方面。特别是饲料添加剂方面的用量增长快速,它常添加到未成年仔猪和家禽的饲料中,是猪饲料的***限制氨基酸和家禽饲料的第三限制氨基酸。
在配合饲料中加入L-苏氨酸,具有如下的特点:
可以调整饲料的氨基酸平衡,促进禽畜生长;
可改善肉质;
可改善氨基酸消化率低的饲料的营养价值;
可降低饲料原料成本;因此在欧盟国家(主要是德国、比利时、丹麦等)和美洲国家,已广泛地应用于饲料行业