供应 水溶性 食品级 葡萄糖酸锰 粉末状营养强化剂
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食品级 葡萄糖酸镁 采购 镁强化剂功效 饮料乳制品添加剂
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柠檬酸钙食品级 果汁饮料谷物食品营养增补强化剂
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柠檬酸锌食品级 乳制品营养增补剂 支持拿样包邮
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柠檬酸铁食品级 营养强化剂25公斤一桶包邮 支持拿样
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葡萄糖酸钙食品级 水溶性钙葡萄糖酸 食品的钙强化剂与营养剂 葡萄糖酸钙是一种有机钙盐
中文名：葡萄糖酸钙
英文名：Calcium Gluconate
别称：糖酸钙;葡糖酸钙;D-葡萄糖酸钙
化学式：Ca(C6H11O7)2
分子量：430
分子式：C12H22CaO14分子量：430.38钙元素含量：9.0%
【基本性质】白色结晶性颗粒或粉末，易溶于温水（纯净水），不溶于乙醇，水溶液PH6～7，溶解度（在100mL水中）常温水中3g左右，沸水中20g左右。加点酸可以促进更好的溶解，葡萄糖酸与碳酸钙合成，口感好。
【产品特色】与乳酸钙相比，葡钙口感较好，溶解度在2%左右。
【制法】：由葡萄糖酸与碳酸钙中和、浓缩而得。
葡萄糖酸钙主要用作食品的钙强化剂与营养剂、缓冲剂、固化剂、鳌合剂。
【适用说明】：
葡萄糖酸钙溶解度高，可用于保健品和运动饮料，同样因为溶解度高，可配制成果味、用于制造酸乳。
制作油炸食品或糕点时，添加适量，除有营养强化作用外还可防止油脂氧化及食品发色，提高制品的感观质量。葡萄糖酸钙作为食品的钙强化剂与营养剂，同时还可用于缓冲剂、固化剂。
1、依据GB2760-2001、GB14880和ADI标准
2、FDA：焙烤食品1.75%；乳制品0.4%；明胶与布丁制品4.5%；代糖剂，0.01%。
FAO/WHO(1984)标准：青豌豆、草莓、水果色拉罐头350mg/kg；番茄罐头800mg/kg，450mg/kg(整装)；果酱和果冻200mg/kg；酸黄瓜250mg/kg。
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