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花生四烯酸（AA或ARA），是全顺式-5,8,11,14-二十碳四烯酸，化学式为C20H32O2，是一种ω-6多不饱和脂肪酸，为花生油中饱和的花生酸的相对物。
理化性质
熔点：-49℃
沸点：407.5℃
闪点：336.3℃
密度：0.922g/cm3
logP：6.91
折射率：1.501
外观：无色至淡黄色油状液体
溶解性：溶于乙醇、丙酮、苯和其他有机溶剂，不溶于水
稳定性
常温压下稳定，避免与强氧化剂接触。
生理功能
在血液、肝脏、肌肉和其他器官系统中作为磷脂结合的结构脂类起重要作用，是许多循环二十烷酸衍生物的生物活性物质，如素E2（PGE2）、环素（PGI2）、血栓烷素A2（TXA2）和白细胞三烯和C4（LTC4）的直接前体。这些生物活性物质对脂质蛋白的代谢、血液流变学、血管弹性、白细胞功能和血小板等具有重要的调节作用。
贮存方法
密封储存，储存于阴凉、干燥的库房。冷藏温度为-20℃。
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