乳清粉作用功效食品级乳清粉 原料
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乳清蛋白粉厂家 乳清蛋白粉生产厂家 乳清蛋白粉大量供应
一、简介
【产品名称】乳清蛋白粉
【产品性状】均匀性、流动性好的类白色至淡黄色粉末，有淡淡奶香味道。
【产品简介】乳清蛋白是从牛奶中提取出来
【产品规格】90%
【产品性状】类白色或淡黄色粉末
【检测方法】UV
【产品目数】80-120目
二、性状
乳清蛋白粉是半透明黄绿色液体或乳白色固体。有好的溶解性、吸水性、凝胶性和营养价值。主要成分有乳糖、无机盐、乳白蛋白、乳球蛋白和水溶性维生素B1、B2等
三、用途
组织改进剂；乳化剂；持水剂；凝结剂；成型助剂；加工助剂；营养强化剂。主要用于焙烤制品、冷饮、糖果、营养性食品、肉制品、干酪、发酵乳制品、营养型饮料等。 在肉类制品中添加乳清蛋白能促进肉中蛋白质与水结合，还能帮助肉类制品形成胶态和再成形。在火腿肠中加入含蛋白质10%以上的乳清溶液，能控制水分和脂肪的损失，防止在烹调时增加烹调后肉制品的重量和风味。在香肠中加入乳清蛋白可帮助其中脂肪乳化，防止脂肪分离和聚集 用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。
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