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L-肉碱酒石酸盐品名：L-肉碱酒石酸盐、左旋肉碱盐酸盐
L-肉碱酒石酸盐英文：L-CarnitineTartrate L-肉碱酒石酸盐CAS号： 有L-肉碱酒石酸盐分子式： C18H36N2O12L-肉碱酒石酸盐颜色和性质：L-肉碱酒石酸盐 是一种白色或类白色结晶性粉末，有令人愉快的酸性气味。L-肉碱酒石酸盐易溶于水，但不易溶于有机溶剂。
营养强化剂，尤其适用于固体制剂。
（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。
（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感
（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
（4）果汁、酒类等，分散剂。
（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。
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