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甘氨酸亚铁
相对分子质量：203.98，性状：淡浅黄褐绿色结晶粉末，性稳定，久储不变。无一般铁剂的铁腥味，属无味易溶有机铁，易溶于水。能避免植酸对一般铁剂的吸收障碍，其吸收率约为硫酸亚铁的3-5倍，尚可促进钙、锌、硒等多种元素的吸收，不会导致食物变色或变味。
性状：淡浅黄褐绿色结晶粉末，性稳定，久储不变。无一般铁剂的铁腥味，属无味易溶有机铁，易溶于水。
能避免植酸对一般铁剂的吸收障碍，其吸收率约为硫酸亚铁的3-5倍，尚可促进钙、锌、硒等多种元素的吸收，不会导致食物变色或变味。
制法：由甘氨酸与还原铁反应而得。
质量指标：FAO/WHO
镉 ≤0.5ppm
铁 20%
铅 ≤0.5ppm
甘氨酸 80%
密度 0.50-0.80g/cc
pH值 7.5-8.5
干燥失重 69%-73%
| 项目 | 指标 |
| 二价铁Fe（2+）的含量（以干基计），w/% | 20.0-23.7 |
| 三价铁Fe（3+）的含量（以干基计），w/%≤ | 2.0 |
| 氮（以干基计），w/% | 10.0-12.0 |
| 铅(Pb)/(mg/kg),≤ | 1 |
| 干燥减量,w/%≤ | 7.0 |
| 总铁（以干基计），w/% | 19.0-24.0 |
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