产品简介甜菜碱品名:甜菜碱甜菜碱英文:Betaine甜菜碱分子式:C5H11NO22
产品性质
甜菜碱易吸潮的鳞状或棱状结晶,热至310°左右分解,味甜。甜菜碱极易溶于水,易溶于甲醇,溶于乙醇。甜菜碱经浓氢氧化钾溶液的分解反应,能生成***胺,具有吸湿性,极易潮解,并释放出***胺。甜菜碱耐高温。
产品用途
在食品行业,因其口味适中,无色,在食品和果汁中有广泛用途。甜菜碱用作食品天然防腐剂,其机理是降低了水分的活性。但在食品中添加剂的浓度超过2%-3%时有涩味。因此,一般不单独使用,而与其它天然防腐剂配合使用。
甜菜碱是一种、优质的营养型添加剂,同时也是一种天然甲基供体