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常温下是白色片状、珠状或块状固体。由C16和C18为主的饱和脂肪酸组成，不溶于水，微溶于苯和二硫化碳,易溶于热乙醇,***无味,具有有机羧酸的一般化学通性。
生产方法：
硬脂酸是自然界广泛存在的一种脂肪酸，几乎所有油脂中都有含量不等的硬脂酸，在动物脂肪中的含量较高，如牛油中含量可达24%，植物油中含量较少，茶油为0.8%，棕榈油为6%，但可可脂中的含量则高达34%。工业硬脂酸的生产方法主要有分馏法和压榨法两种。在硬化油中加入分解剂，然后水解得粗脂肪酸，再经水洗、蒸馏、脱色即得成品，同时副产甘油。
用途：
硬脂酸可广泛用于橡胶生产、塑料润滑、pvc管材和扣板，异型材，复合肥防结块，色母粒，填充母粒，电缆，人造革，润滑脂，胶带和绝缘材料等行业
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