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白芸豆饮料生产线 乌梅原液加工设备 全套红枣酵素机械

参数
  • 成套产品特性
  • 加工定制
  • 果汁饮料设备种类
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诸城优盛铭食品机械有限公司
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产品名称:白芸豆饮料生产线 乌梅原液加工设备 全套红枣酵素机械











罐体主要用来培养发酵各种菌体,密封性要好(防止菌体被污染)

罐体当中有搅拌浆,用于发酵过程当中不停的搅拌

底部通气的Sparger,用来通入菌体生长所需要的空气或氧气

罐体的顶盘上有控制传感器,常用的有pH电极和DO电极,用来监测发酵过程中发酵液pH和DO的变化

控制器,用来显示和控制发酵条件等等.

黑莓酵素整套生产线全自动发酵罐 中小型酵素饮料加工设备发酵罐的使用方法和操作步骤:

1) 校正pH电极和溶氧电极。

2) 罐体灭菌。根据需要将培养基配入罐体,按要求封好后将罐体放入大灭菌锅灭菌(115℃,30分钟)。

3) 待罐体冷却后,将其置于发酵台上,安装完好;打开冷却水,打开气泵电源,连接通气管道开始通气,调节进气旋钮使通气量适当;打开发酵罐电源,设置温度、pH、搅拌速度等, 640r/min下开机转动30min,设定溶氧电极为100。

4) 待温度稳定,各项参数都正确后,将预摇好的种子接入,开始发酵计时,并开始记录各种参数。

5) 发酵完毕后清洗罐体和电极,将电极插入有4M氯化钾的三角瓶中待用。


酵素饮料生产线

  主要设备:清洗机、破碎打浆系统、发酵系统(恒温发酵、常温发酵)、热水系统、过滤系统、调配系统、灌装系统、包装系统、输送线、挑选设备、电气控制系统;

  水果酵素生产线流程:选材-清洗-干燥-裁切-发酵-调配-控制-贴标-填充包装-成品

  发酵工艺:水果酵素采用传统工艺发酵,发酵过程基本分三个阶段: 酵母菌发酵、醋酸菌发酵和乳酸菌发酵。

  阶段一:酵母菌发酵:酵母菌发酵阶段将大分子分解成小分子,把淀粉分解成二氧化碳和酒精,也叫糖化作用。

  阶段二:醋酸菌发酵:醋酸菌发酵阶段将酒精分解掉,这个阶段也叫醋化作用。

  阶段三:乳酸菌发酵:乳酸菌发酵阶段乳酸在反応作用下产生益生菌,这个阶段也叫熟成作用。

  水果酵素生产线设备:该生产线包含清洗,输送,破碎,发酵,过滤等一系列加工设备;所有设备通过一个总控制柜控制;所有设备材质为不锈钢sus304材质(传动部分除外);该生产线为全自动生产线。


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