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宇砚定制全套果汁三合一瓶装灌装机械 果汁灌装生产线
参数
  • 院校使用产品特性
  • 是加工定制
  • 果汁饮料设备种类
上海 奉贤区 40天内发货 50套
上海宇砚机械设备有限公司 2年
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产品详情

果蔬汁饮料生产线工艺流程及操作特点：

(1)原料选择：制汁原料应选用成熟度较高的软果实，剔除发酵变质及未熟果实。

(2)清洗：原料榨汁前的洗涤是减少污染的重要措施，带皮榨汁时更应注意。因此，必须用流动水洗净果皮上的泥沙和杂质。必要时用溶液漂洗后，再用清水淋洗。

(3)打浆：浓缩果汁生产线用打浆机打浆去皮，果浆用布包裹榨取果汁，出汁率可达70%以上。或者将洗净后的果实倒入压榨机内榨汁，再经刮板过滤器滤去果皮、果籽及部分粗纤维。

(4)调配：粗滤后的果汁先加水稀释至折光度为4%。然后按照9O千克果汁加1O千克白砂糖的比例调配，不断搅拌，使糖完全溶化。

(5)过滤：调配好的果汁，经离心过滤机过滤、分离，除去残余的果皮、果籽、部分纤维、碎果肉块和杂质。

(6)均质：过滤后的汁液经均质机均质，可使细小果肉进一步破碎，保持果汁的均匀混浊状态。均质机压力为10~12兆帕。

(7)杀菌冷却：采用高温杀菌等方式对浓缩果汁进行杀菌处理，杀菌式为5’一1O’/1OO℃，尔后快速冷却至40℃以下。

(8)灌装封口：将果汁加热，在汁温不低于80℃条件下灌装，并迅速封口。





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