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重庆星宝餐饮油烟净化器设备在使用初期，环保检测要求指标不高，商户主要使用高空排放的油烟净化器设备（所谓高空油烟净化器，就是把经过低效率油烟净化设施净化后的油烟排放到高空当中，一般需要高出周边需要在油烟净化器的出口处安装输油烟管道，高空排放型的油烟净化率相对低一些，他们的净化效率可达到85%，因此这些类型适合有烟道到楼顶的，没有住户投诉的地方），而多数厂家生产的高空排放设备，远远达不到设计的85%的除油标准，至于多烟气的除去效率，则***。
最近几年，随着国家环保形势发展，各地相继出台了越来越严格的餐饮业油烟污染物排放标准，以北京、上海、天津、深圳为代表，率先将国家2.0mg/m³的油烟排放标准提高至1.0mg/m³。随后河南等地也出台了比较严格的餐饮油烟排放地方性标准将原来***调整至小型餐饮90%的油烟净化效率，油烟排放浓度标准调整至1.5mg/m³，而大中型餐饮油烟净化器设施的净化效率调整至95%，油烟排放浓度标准调整至1.0mg/m³。
餐饮业厨房产生的油烟主要是食物烹饪、加工过程中挥发出来的油脂、有机物及其它加热分解或破裂的产物。是由食用油和食物在高温下经过一系列反应生产的气体、固体和液体混合物，俗称油烟。油烟主要有烷烃类、脂肪类、酯类、醇类、酮类、醛类、杂环胺、多环芳类和突变源等有机化合物组成。影响社会公共卫生、对人体的健康也有很大的危害。油烟对人体的肺部和人体的呼吸道有一定的影响；油烟中存在能引起不同生物学效应的细胞遗传毒性物质，表现是致癌性的突变性，降低人体的***机能。因此除去餐饮油烟有很大的必要性。
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