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一、食堂油烟废气来源
餐饮油烟中含有大量的有害物质，其中包括挥发的油脂、有机质及其加热分解、裂解产物、苯并芘等。静电油烟净化技术和静电复合式油烟净化技术是目前国内油烟净化技术的主流。
二、油烟净化设备工作原理
随着餐饮业的快速发展，饭店酒楼厨房的食品加工，包括煎、炒、煮、炸等工序的操作过程中，会产生大量的高浓度油烟，高温状态下的油烟凝聚物具有强烈的致癌、致突变作用。人们在烹炒过程中灶头在会产生大量的油烟,油烟通过集气罩在风机的吸力下由风管排至室外，经油烟净化设备处理,其中大部分较大的油雾滴、油污颗粒经过***的S型档板，均衡惯性碰撞分离，去除粗大油烟颗粒，进入高压静电场，使通过的油雾粒子大量的吸附在集尘板上，再经过模块化金属丝网由高电压产生的臭氧进行氧化，将所有的油烟进一步对撞，催化、再在双级处理的作用下强迫气体碳化分解，去除剩余物质及异味，排出净化后的洁净气体。
三、油烟净化设备适用范围
油烟净化设备主要用于厨房低空排放油烟净化治理;用于宾馆、饭馆、酒家、餐厅以及黉舍、机关、工场等场合有机废气处理;食品油炸、烹任加工行业;油溅热措置车间、油雾光滑车间、工件焊接车间以及烯油汽锅排放等场合。油烟净化设备市场产物各色各样，油烟净化设备是其中斗劲超卓的一种环保设备
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