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供应恒宇芒果汁饮料稳定剂 复配乳化增稠剂耐酸耐温不析水

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杭州恒宇食品原料有限公司
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产品详情

恒宇果汁饮料稳定剂

产品特点:耐酸耐温,流动性好,稳定性佳,不分层,不析水,口感滑爽细腻。

应用范围:各种果汁、蔬菜汁、果肉汁饮料、复合果蔬汁饮料、稀释用高浓果汁等。

参考用量:果蔬汁饮料:0.2~0.4%

浓缩果汁: 0.4~0.8%

参考配方:浓缩果蔬汁:5~10%

工艺要点:

1、将本品与数倍的白砂糖干混均匀,在搅拌下慢慢撒入50~100倍的热中;边搅拌边加热至95℃,保温10分钟,趁热胶磨,备用。

2、果汁、蔬菜汁加适量热水稀释,用200目筛过滤,滤液加入到配料桶中。

3、加入各种已分别溶解好的辅料,定容。均质(60~70℃,15~20mPa)。

4、灌装,封口,杀菌(85℃,20分钟),冷却。


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