哪里有卖粉条明矾替代品
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明矾替代品简介
粉条增筋剂：本品适应以优质马铃薯淀粉、木薯淀粉为基础原料、挤出式生
产工艺生产鲜湿土豆粉条、粉条增筋剂，干土豆粉条的专用食品添加剂。
主要作用及性能：本品在土豆粉生产过程中替代有毒有害的明矾，能提高土豆粉
条的筋度、耐煮性、防止断条，成品煮后表面色泽洁白， 口
感筋道、爽滑。
性状描述：本品为白色粉末。
产品配料：单、双硬脂酸甘油酯、瓜尔豆胶、羧甲基纤维素纳、卡拉胶
使用方法：
称取本品适量（干淀粉量的0.8%）均匀的混合到干淀粉中，然后倒入制好的欠糊（打欠糊用淀粉量为10%）并用50度左右的温水和粉即可，其它生产工艺不变。
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