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1.中文名称:谷朊粉
中文同义词:谷朊粉
英文名称:Glutens, wheat
英文同义词:guwanfen
2.谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白，是从小麦(面粉)中提取出来的天然蛋白质，由多种氨基酸组成，蛋白质含量高达75%～85%，含有人体必须的十五种氨基酸，是营养丰富的植物蛋白资源.具有粘性、弹性、延伸性、薄膜成型性和***性.谷朊粉是一种优良的面团改Chemicalbook良剂，广泛用于面包、面条、方便面的生产中，也可用与肉类制品中作为保水剂，同时也是***水产饲料的基础原料。目前国内还把谷朊粉作为一种高效的绿色面粉增筋剂，将其用于高筋粉、面包专用粉的生产，添加量不受限制.谷朊粉还是增加食品中植物蛋白质含量的有效方法。
谷朊粉简介：
谷朊粉麦蛋白纤维产品介绍：本产品纯度、活性强、纤维粗细长短适中。经特殊互艺深加互，以***本品成为*** 无仅有的拉饵理想状态，饵球饱满圆润，残留小。搓饵添加5-10%增强附钩性，饵料分散但饵芯仍留于钩体，命中***。添加20-30%可作成拉饵，状态稳定，保持时间长。
谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白，是从小麦（面粉）中提取出来的天然蛋白质呈淡黄色，蛋白质含量高达 75%～85%，是营养丰富的植物蛋白资源，具有粘性、弹性、延伸性、成膜性和性。谷朊粉是一种优良的面团改良剂，广泛用于面包、面条、方便面的生产中，也可用与肉类制品中作为保水剂，同时也是水产饲料的基础原料。目前国内还把谷朊粉作为一种的绿色面粉增筋剂，将其用于高筋粉、面包专用粉的生产，添加量不受限制，谷朊粉还是增加食品中植物蛋白质含量的有效方法。在面制品、肉制品、水产制品、饮料业有广泛的应用价值。
谷朊粉为淡黄色粉末，蛋白质75%～85%，有粘性、弹性、延伸性、成膜性和性
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