瓜尔豆胶厂家食品添加剂增稠剂瓜尔胶

¥13.60 1000 - 4999
¥13.50 5000 - 9999
¥13.40 ≥10000

参数

粉状产品特性
否是否进口
印度产地

发货地上海普陀区 2天内发货供货总量300000千克

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产品详情

产品介绍

产品描述

中文名：瓜尔豆胶
外文名：Guar gum
CAS号：9000-30-0
EINECS号：232-536-8
性状：
瓜尔胶为白色至浅黄褐色自由流动的粉末，接近无臭，能分散在热或冷的水中形成黏稠液
主要用途
常用于各类食品、饮料、饲料、肥料、农业、工业、生化研究等。

产品实拍

产品特色

食品增稠、增粘等
1、在冷饮如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起优良稳定剂作用，防止冰晶产生，起着增稠、乳化作用。
如冰淇淋、冰乳、冰果腩、果汁冻、乳酸奶等当中，单独使用或与其它水溶性胶体，淀粉，CMC，刺槐豆胶和海藻酸钠等复配使用。可以使凝浮粘连，抑制冰晶生成，保证结构平滑、使成品形成均匀的浮液组织，起增稠、乳化作用，改善口感，同时，在冷冻时保持稳定，还可以防止快速融化，延长保持期。添加量不超过0。2%-0。5%。少量瓜尔豆胶不能明显地影响这种混合物物在制造时的黏度，但能赋予产品滑溜和糯性的口感。另外一个好处是使产品缓慢熔化，并提高产品抗骤热的性能。用瓜尔豆胶稳定的冰淇淋可以避免由于冰晶生成而引起颗粒的存在。
2、在面制品如面条、挂面、方便面、粉条中起到防止粘结、保水、增加筋力，保持品质的优良作用，而且延长上货架时间。
瓜儿胶是目前国际上廉价而又广泛应用的亲水胶体之一。在挂面生产中，瓜尔豆胶可以说是理想的粘结剂，制面过程中添加0.2～0.6%瓜尔豆胶，可使面条表面光滑，不易断，增加面弹性，在面条干燥过程中，防止粘连，减少烘干时间，口感好，制成的面条耐煮，不断条。在方便面生产中，添加0.3 %～0.5 %瓜尔豆胶，一方面使面团柔韧，切割成面条时不易断裂，成型时也不易起毛边；另一方面，在油炸时阻止食油渗入，节省食油，加工后的面爽滑而不油腻，增加面条韧性，水煮不混汤。
3、在饮料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各种固体饮料及八宝粥中起到增稠持水和稳定剂作用，并改善口感作用。
瓜尔豆胶是通过糖苷键结合的胶体多糖，并且无臭无味，能分散在热水或冷水中形成粘稠液，用于饮料中有增稠和稳定作用，可防止制品分层、沉淀，并使产品富有良好的滑腻口感，添加量为0.05—0.5%

企业介绍

企业简介：

上海升月国际贸易有限公司市场部位于中国上海市普陀区交通路4711号李子园大厦1003室，上海升月国际贸易有限公司市场部是一家进口甘油、硬脂酸、月桂酸、棕榈酸、丙二醇、C16醇、C18醇、MES等产品的经销批发的私营独资企业。上海升月国际贸易有限公司市场部经营的进口甘油、硬脂酸、月桂酸、棕榈酸、丙二醇、C16醇、C18醇、MES畅销消费者市场。上海升月国际贸易有限公司市场部的产品在消费者当中享有较高的地位，公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。上海升月国际贸易有限公司市场部经销的进口甘油、硬脂酸、月桂酸、棕榈酸、丙二醇、C16醇、C18醇、MES品种齐全、价格合理。上海升月国际贸易有限公司市场部实力雄厚，重信用、守合同、保证产品质量，以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任。

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