晨明牌海藻酸钠（生产厂家）海藻酸钠厂家供应

¥50.00 1 - 24千克
¥46.00 25 - 199千克
¥42.00 ≥200千克

参数

粉末、结晶产品特性
否是否进口
海藻酸钠生产厂家产地

发货地陕西西安 1天内发货供货总量600000千克

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天天海藻酸钠粉末颗粒食品级增稠剂营养强化添加剂 ¥81.00

海藻酸钠食用鲜面条增劲剂颗粒粉末褐藻酸钠耐酸增稠剂水精灵原料 ¥80.00

食品级海藻酸钠速溶糖果雪糕饮料面食乳化增稠剂 ¥62.00

明月海藻酸钠食品级面制品粉条糖增稠疑胶悬浮乳化剂水精灵海蜇丝 ¥65.00

山东谷硕海藻酸钠食品级海藻酸钠 ¥65.00

郑州海藻酸钠厂家食品级工业级饲料级海藻酸钠面议

产品详情

1.简介

海藻酸钠是从褐藻类的海带或马尾藻中提取碘和甘露醇之后的副产物，其分子由β-D-甘露糖醛酸（β-D-mannuronic，M）和α-L-古洛糖醛酸（α-L-guluronic，G）按（1→4）键连接而成，是一种天然多糖，具有***制剂辅料所需的稳定性、溶解性、粘性和安全性。海藻酸钠已经在食品工业和医药领域得到了广泛应用。

2.性状

海藻酸钠为白色或淡黄色粉末，几乎无臭无味。海藻酸钠溶于水，不溶于乙醇氯仿等有机溶剂。溶于水成粘稠状液体，1%水溶液pH值为6-8。当pH=6-9时粘性稳定，加热至80 ℃以上时则粘性降低。海藻酸钠，LD50>5000mg/kg。螯合剂对海藻酸钠溶液性质的影响螯合剂可以络合体系中的二价离子，使得海藻酸钠能稳定于体系中。

3.用途

1、在食品上的应用

食品级海藻酸钠

海藻酸钠用以代替淀粉、明胶作冰淇淋的稳定剂，可控制冰晶的形成，改善冰淇淋口感，也可稳定糖水冰糕、冰果子露、冰冻牛奶等混合饮料。许多乳制品，如精制奶酪、掼奶油、干乳酪等利用海藻酸钠的稳定作用可防止食品与包装物的连粘性，可作为上乳制饰品覆盖物，可使其稳定不变并防止糖霜酥皮开裂。

海藻酸钠用于色拉（一种凉拌菜）调味汁，布丁（一种甜点心)、果酱、番茄酱及罐装制品的增稠剂，以提高制品的稳定性质，减少液体渗出。

在挂面、粉丝、米粉制作中添加海藻酸钠可改善制品组织的粘结性，使其拉力强、弯曲度大、减少断头率，特别是对面粉含量较低面筋，效果更为明显。在面包、糕点等制品中添加海藻酸钠，可改善制品内部组织的均一性和持水作用，延长贮藏时间。在冷冻甜食制品中添加可提供热聚变保护层，改进香味逸散，提高熔点的性能。

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