梅花海藻糖结晶海藻糖食品级25kg袋装品质保证
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食品级D-甘露糖醇 罗盖特甘露糖醇 甘露糖醇应用
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食品级酪蛋白酸钠华龙酪朊酸钠华羚牌恒天然酪蛋白酸钠
- ¥80.00 25 - 499
- ¥78.00 500 - 999
- ¥75.00 ≥1000
参数
- 食品级产品特性
- 否是否进口
- 甘肃产地
河南 郑州
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1000000千克
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产品详情
根据我国《食品添加剂食用卫生标准》（GB2760-1996）中规定：酪蛋白酸钠可按生产需要适量用于各类食品。酪蛋白酸钠可用于午餐肉、灌肠等肉制品，可以增加肉的结着力和持水性，改进肉制品质量，可以提高肉的利用率，降低生产成本。用于冰淇淋、人造奶油、酸乳饮料等乳制品中，作为增稠剂、乳化剂和稳定剂，可进一步提高制品的质量。酪蛋白酸钠还可用作高蛋白谷类食品、老人用食品、婴儿食品、***患者用食品等特殊食品的营养强化剂 。
肉食品
酪朊酸钠在肉食品中的应用大致可分为3类： ① 肉糜类制品． 如多种肉肠。②碎肉制品， 如碎牛羊肉、汉堡包。③ 未经剁碎的肉制品， 如盐水火腿。具体应用时， 由于考虑在肉肠的生产、加工过程中肌肉蛋白质同样具有乳化特性，故添加酪朊酸钠的目的，主要是， 一方面节省用于乳化脂肪的肌肉蛋白质，使其进一步提高肉制品的感官和营养质量；另一方面则是增加利用动物的可食资源， 如脂肪、皮、腱等组织。操作技术上， 则既可在生产加工过程中直接添加，也可先将其与脂肪、水等预制成一定的乳化液再行添加。为扩大食物资源的利用， 降低生产成本和***产品质量，多采用预制乳化液的方法， 而这又多用于肉糜类产品之中。
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在线问
产品参数
- 食品级
- 否
- 甘肃
- 酪朊酸钠
- 食品级
- 99.8
- GB
- 酪蛋白酸钠
- 1225022
- 华羚
- 25kg/袋
- GB
- 9005-46-3
