山东福旺嘉生物科技有限公司是生产销售,化工原料,食品添加剂,饲料添加剂 ,等产品专业生产加工的公司,拥有完整、科学的质量管理体系。通过公司全体员工十余年来的不懈努力,公司总体销售额稳步上升,在全国食品添加剂行业中一直处于***。福旺嘉生物科技有限公司的诚信、实力和产品质量获得***的认可。福旺嘉生物科技以客户为导向,以市场为指引,努力开发新产品。奉客户为上帝,真诚服务,客户满意,是我们全体工作人员不懈的追求和不竭的动力。回首过去,我们一路艰辛,展望未来,“以诚为本。一切为了客户、一切服务于客户、客户至上”的经营宗旨。我们欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。
山东福旺嘉凝结胶生产厂家
名称:凝结胶
英文名称:Curdlan
其他名称:可得然胶;热凝胶
CAS号:54724-00-4
性状
粉末。不溶于水,也不溶于大部分有机溶剂,但能溶于NaOH等碱性溶液。可得然胶形成的胶体按其性质可分为热可逆性和高度胶体。把可得然胶的水分散液加热到约55℃~65℃后再降温至约40℃以下
用途
(1)、作为食品品质改良剂应用。
1.肉类食品:如香肠、火腿肉、肉丸等。效果:提高保水、结实性,减少冷、热情况下的品质降低,改善食感,使香肠等的乳胶更具安定性。
2.水产加工制品,效果:使食品富有弹性,改善食感,防止煮烂替代鱼肉,提高成品率。
3.熟食、点心类:如汉堡包、炸鸡、饺子、烧卖。效果:提高保水性、食品品质、食感,改良各类食品,除大豆蛋白味等。
4.面类食品:如汤面,方便面等面食效果:增加弹力、嚼感,防止煮烂、粘糊、汤水混浊等。
5.调味汁、酱。效果:增加粘度,防沉淀,提。
6.罐头加工食品。效果:防滴漏、渗透,提。
7.其他。效果:提高蛋糕冷冻时的保水性,抑制油炸食品的吸油,代替脂肪达到低脂化效果等。