β-环状糊精食品级贝塔环状糊精增稠剂去臭乳化剂稳定剂辅料
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【基本情况】
化学式: C42H70O35.xH2O
CAS编号: 68168-23-0
质量标准: CP2005
包装规格: 25KG/桶
【产品说明】
在食品制造方面，主要用来消除异味，提高香料香精以及色素的稳定性，增强乳化能力和防潮能力。
改善食品的口感，是食品,化妆品制造业的良好的稳定剂和矫味剂。
【产品性质】
白色或几乎白色的结晶固体或结晶性粉末；无臭，略有甜味；溶于水，难溶于甲醇、乙醇、丙酮等；本品在碱性水溶液中稳定，遇酸则缓慢水解，其碘络合物呈黄色；结晶呈板状；可与多种化合物形成包合物，使其稳定、增溶、缓释、乳化、、抗分解、保温、防潮，具有掩蔽异味的作用，是新型分子包裹材料。
【产品应用】
作为稳定剂、加工助剂等。我国规定β-环状糊精可用于烘烤食品和汤料，使用量分别为2.5g和100g。用于包埋挥发性香料，使其稳定。利用其具有界面活性剂性质，用于乳化油性食品。用于豆制品、干酪素、羊肉等，其可去除豆腥味、苦味、腥味等异味。用于制作固体酒和果汁粉等。用于果蔬罐头：可防止汁液产生白色浑浊。
【包装储存】
包装：外用纸板桶，内衬高压聚乙烯薄膜袋25公斤/袋，也可根据顾客协议包装。
储存于干燥、通风的仓库内。食品级按食品卫生要求运输及储存。忌混装混运，搬运时要轻装轻卸，防止损坏包装。
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