β-环状糊精厂家 β-环状糊精生产厂家 β-环状糊精价格
一、简介
英文别名:β-cyclodextrin crystalline; β-cyclodextrin cell culture tested; betadex;
β-Cyclodextrin (1.02127); β-Cyclodextrin hydrate;
英文别名:β-CD
纯度:≥***
等级:AR
二、性状
白色结晶性粉末。α-环糊精是由 6 个葡萄分子组成,常温水溶解度为 14.5g /100ml ,不溶于乙醇,乙醚等有机溶剂。是一种天然包接剂包合低分子物质使之稳定,有效保持挥发性高的香味成分等,提高溶解性。
三、用途
1.在食品加工和保存过程中β-CD可以防止各种香料、油料、香辛料及其它易挥发物质的挥发,长期保持食品香味不变。β-CD可以保持易氧化、遇光分解、遇热易变质的色素、氨基酸和维生素等营养成份的稳定。
2.β-CD可以除去鱼、肉腥味及食品中补加维生素B等营养成份后的不愉快味道及其它食品中的异味,增加食品的适口性,也可以改善糖精和甜蜜素等甜味剂的口感。