磷酸化二淀粉磷酸酯是在碱性条件下,淀粉分子中的醇羟基与磷酸盐起酯化反应,生成淀粉磷酸酯·
中文名
磷酸化二淀粉磷酸酯
外文名
Phosphated Distarch Phosphate
外 观
白色或近白色的粉末或颗粒
安全性描述
无色,无臭
磷酸化二淀粉磷酸酯
Phosphated Distarch Phosphate
性状:白色或近白色的粉末或颗粒,无色,无臭,溶于水,不溶于乙醇、乙醚或氯仿。溶解度和膨润力均大于淀粉,温度越高差别越大。透明度为18%~25%,大于淀粉的透光率(8%)。沉降体积为70~80mL/100mL。
制法: 在碱性条件下,淀粉分子中的醇羟基与磷酸盐起酯化反应,生成淀粉磷酸酯
质量标准:参见羟丙基淀粉