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β-环糊精（β-CD、β-环状糊精、环七糊精、环麦芽七塘）
英文名称：β-Cyclodextrin（β-CD；Cycloheptaamylose；β-Schardinger dextrin）
含量：99
CAS：7585-39-9
分子式：（C6H10O5）7
相对分子质量：1135.01
性状：白色结晶性粉末，无臭。稍甜，溶于水，难溶于甲醇、乙醇、丙酮。本品在碱性水溶液中稳定，遇酸则缓慢水解，其碘络合物呈黄色，结晶形状呈板状。
用途：维sheng素、香料等包埋剂（微胶囊用剂）；加工助剂；稳定剂。本品可与多种化合物形成包结复合物，使其稳定、增溶、缓释、乳化、抗yang化、抗分解、保温、防潮，并具有掩蔽异味等作用，为新型分子包裹材料。
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