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苦味剂、苦精，俗名地那铵苯甲酸盐；苯甲地钠铵、苯甲酸变性托宁、苯酸苄铵酰胺；苦味剂为白色结晶性粉末， 熔点163~170℃, 无嗅， 有非常强烈之苦味， 极易溶于水、乙醇、乙二醇等，其水溶液呈中性。
苦味剂化学名：
苄基二乙基[(2，6-二甲苯基氨基甲酰基)甲基]铵苯甲酸盐; 苯甲酸[2-[(2，6-二甲基苯基)氨基]-2-氧代乙基]-N，N-二乙基苄基铵
苦味剂应用：
苦精作为厌恶剂添加塑料橡胶玩具等工业制品中，能以防误食。它们除了作为变性剂或厌恶剂添加到易被误摄入口的有毒有害物质中，防止人们中毒外，是非常***儿童阻食剂。
苦味剂的LD50为584mg/千克体重， 属中等毒性物质， 由于使用浓度极低，在通常使用条件下是安全***的。
苦味剂用途：在日用品玩具和工业品、食品中用作苦味剂
苦味剂是世界上已知最苦的物质，在溶液中的浓度达0.003%时便使人难以忍受，在日用品和工业品中用作苦味剂(或厌恶剂)，可以防止因人、动物误食而引起的中毒事件的发生以及防止儿童啃咬物品，因此许多国家规定将苦精用于日用品和塑料橡胶玩具制品等工业品中。
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