食品级 干贝素 琥珀酸二钠 食品增味剂 郑州天顺
¥18.00
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食品级 干贝素 琥珀酸二钠 批发零售 优质货源
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参数
- 食品级产品特性
- 否是否进口
- 河南郑州产地
河南 郑州
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120000千克
食品级 干贝素 琥珀酸二钠 食品增味剂 郑州天顺
¥18.00
产品详情
加热是食品中常见的操作工艺，热稳定性是衡量产品质量的重要指标，谷氨酸钠和I+G等都有热不稳定性。谷氨酸钠在受热条件下会少量生成焦谷氨酸钠，且温度越高损失率越大，在100℃时损失率为13%左右，当温度提高到121℃时，其损失率达到30%以上；I+GChemicalbook对温度的敏感度与谷氨酸钠类似，在100℃和121℃两个常规温度节点的损失率为13%和23%。而干贝素的热稳定性要好很多，在100℃时产品依然保持稳定，即便在121℃时其含量也几乎无变化，由此可见，对于需要高温环境的肉制品而言，干贝素的应用优势明显。
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产品参数
- 食品级
- 否
- 河南郑州
- XK06-024-00725
- 食品级
- 99.5
- 25kg/袋
- 干贝素
- 郑州天顺
- 99
- 国标
- 增味剂
- 见包装
- 干贝素
