降膜浓缩器应用范围极广，性价比高，具有传热效***，物料受热时间短等主要特点。
蒸发是指将含有非挥发性溶质和挥发性溶剂组成的溶液进行蒸发浓缩的过程，现有的蒸发器就是利用蒸发原理的过程而设计，在制药、食品、生物等生产中应用较多，如色素提取生产方面是将提取液进行蒸发浓缩而得到浓缩液。
降膜浓缩器适用于中药、西药、葡萄糖、酿酒、淀粉、口服液、化工、食品、天然用味品、食品添加剂、味精、乳品等工业酒精回收，能用于批量小、品种多的热敏性低的真空浓缩。
现有的降膜蒸发器一般为单效蒸发，其只能利用一次蒸发，一次蒸汽，在实际使用过程中受生产步骤，机械控制等方面影响或制约，致使生产时间较长，效率较低，耗能大等特点。
降膜蒸发是将料液自降膜蒸发器加热室上管箱加入，经液体分布及成膜装置，均匀分配到各换热管
内，在重力和真空诱导及气流作用下，成均匀膜状自上而下流动。流动过程中，被壳程加热介质加热汽化，产生的蒸汽与液相共同进入蒸发器的分离室，汽液经充分分离，蒸汽进入冷凝器冷凝（单效操作）或进入下一效蒸发器作为加热介质，从而实现多效操作，液相则由分离室排出。
降膜浓缩器应用范围极广，性价比高，具有传热效***，物料受热时间短等主要特点。蒸发温度可低至46-50℃，特别适用于含活性菌发酵液、热敏性食品的蒸发浓缩。降膜浓缩器也可适用于葡萄糖、木糖、淀粉糖、低聚糖、鲜奶、麦芽糊精等水溶液的低温连续蒸发浓缩，广泛应用于食品、制药、化工、生物工程、环保工程、废液回收等行业。
