1、微波加热为时是整体加热,微波穿透性深,物料内部的加热的温度比表面要高,促使物料内部的水份与热量由内向外同方向扩散,所以加热迅速,水份从内向外提出速率快。这不同于热风干燥程序的干燥(因热风干燥的特点是由表面向内受热,传热速度慢,受热均匀性不高)。
2、微波的加热造就湿物料热源的存在,改变了常规加热干燥过程中迁移势和迁移势梯度方向,形成的是微波干燥的独特机理。微波能量分布在加热器内,绝大部分的能量耗散在被加热物料周围的空气,而对加热物料周围的空气,或加热设备电器部分的无用耗极小,相比较远红外或锅炉加热时,其炉体与被加热物料同时处在受热状态甚至还需一定时间的预热,无用损耗较大,也是造成车间温度环境恶劣,高温,且效率低。
3、物料在真空-90kpa加热腔体中温度在45度以下即进入快速脱水阶段,物料加热在此时状态,也是物料烘干效果,也最容易达到烘干要求。