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未来将作为中式快餐整合平台 推动企业在3-5年内上市
渭南私募***CVC日前透露，旗下基金于去年12月已经完成对y水饺冷库餐饮集团有限公司的重大投资，成为渭南水饺冷库的控股股东。CVC未来考虑将y水饺冷库作为中式快餐整合平台，在3至5年内推动y水饺冷库在香港资本市场上市。
对于渭南私募机构收购中国传统中式快餐企业，业内人士普遍认为，一方面是看好其发展前景，另一方面对于企业本身来说，也可以达到快速扩张的目的。
收购后或将快速扩张
据了解，CVC本次投资完成后，y水饺冷库的创始人x仍将是公司的主要股东之一，并继续担任重要职务，其他管理层和员工队伍也将保持稳定。CVC将协助y水饺冷库从***国际快餐连锁公司聘请***管理人员加入，以拓宽发展思路。此前，曾供职百胜集团，拥有必胜客、肯德基等***连锁餐饮品牌管理经验的黄再德已于2月正式加入公司担任总经理。CVC表示，其还将帮助公司逐步引入适当的管理层激励机制，进一步激励管理人员的工作积极性。
总的来说，渭南冷库建筑是以其严格的隔热性、密封性、坚固性和抗冻性来***建筑物的质量。渭南冷库建筑要防止水蒸汽的扩散和空气的渗透。室外空气侵入时不但增加渭南冷库的耗冷量，而且还向库房内带入水分，水分的凝结引起建筑结构特别是隔热结构受潮冻结损坏，所以要设置防潮隔热层，使渭南冷库建筑具有良好的密封性和防潮隔气性能。
据了解，此前数年曾持续有风险资本与y水饺冷库接触，其中包括IDG、鼎晖国际以及摩根士丹利等知名机构，但始终未能成行，业内一度有“y水饺冷库拒绝风投”的报道，企业方此前宣称处于“青苗期”，引入风投不合算。
CVC董事总经理刘波表示，CVC非常看好中国快餐行业的发展前景。据行业报告，y水饺冷库所处的中式连锁快餐行业，未来5年的复合增长率预计将达15%以上。同时，目前中式快餐行业仍然是以个体店为主，集中度仍然非常低，***大连锁企业的市场份额合计不到10%。
y水饺冷库被CVC收购后，很有可能会快速扩张至华北乃至全国，对于其自身发展非常利好。据悉，y水饺冷库引入这家无为的私募基金，就是为未来上市做铺垫。
y水饺冷库亟须突破瓶颈
国内一家大型中式快餐企业负责人表示，y水饺冷库这些年一直遭遇瓶颈，在北京市场发展也逐渐萎缩，此次出售控股权，也是希望借助CVC有个飞跃。
“2000年时y水饺冷库确实很火，并成为行业的***。”该人士表示，y水饺冷库最早在北京的西单、前门、公主坟等众多繁华地段都有门店，但其现在在这些地段早已不见踪影。尽管其后来还调整过业态，增加了米饭品种，人流还是一般。
“我的理解是，饺子不像别的中式快餐，人等饺子，顾客很难翻台;饺子等人，则会煳化不好吃。”该人士表示，最早y水饺冷库现吃现包，后来改成速冻饺子，就差很多了。“不过其除了餐饮业务外，还有速冻食品加工业务，这也是优势，或许这也是CVC看中y水饺冷库的一个原因吧。”
无为私募***CVC
CVC是全球排名***的私募股权投资基金公司之一，自1981年创立以来，累计募集基金超过500亿美元。迄今在渭南和北美共完成了逾300个公司收购项目。目前，CVC的基金在全球持有60家公司，这些公司共雇用员工逾43万人，总销售额高达1360亿美元。
此前有消息说CVC收购了俏江南，时隔两个月，CVC又收购y水饺冷库，如此频繁地收购餐饮企业意欲何为?业内人士分析认为，受电商等因素冲击的影响，如今购物中心、百货等商业地产项目纷纷加大体验业态、餐饮的比例，而餐饮更是其中最为***的例子，有些购物中心甚至打造了2万平方米的超大餐饮区，这同时也说明餐饮行业正处于中国经济发展的黄金时期。出于这些因素的考虑，餐饮业成为私募基金或者投资者比较关注的行业。
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