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黄芥子是十字花科植物芥的干燥成熟种子，可入药，为常用的药食同源产品，也是我司的常规产品，黄芥子提取物，黄芥子粉都有现货供应，欢迎您的咨询了解。
【药材名称】芥子
【英文名】SEMEN SINAPIS
【原料别名】白芥子、黄芥子、芥菜子、青菜子
【提取来源】本品为十字花科植物白芥的干燥成熟种子。前者习称“白芥子”,后者习称“黄芥子”。
【采收】夏末秋初果实成熟时采割植株，晒干，打下种子，除去杂质。
【原料性状】白芥子：呈球形，直径1.5～2.5mm。表面灰白色至淡黄色。具细微的网纹，有明显的点状种脐。种皮薄而脆，破开后内有白色折叠的子叶，有油性。无臭，味辛辣。
黄芥子：较小，直径1～2mm。表面黄色至棕黄色，少数呈暗红棕色。研碎后加水浸湿，则产生辛烈的特异臭气。
【性味】辛，温。
【摘录】《中国药典》
黄芥子子呈球形，甚小。白芥千粒重约6.5g; 黑芥千粒重仅1.3g，体积为白芥的1/2弱。均呈强烈辛辣刺激味。含脂肪25%-35%，可压榨去除。白芥籽中不含挥发性油，其主要成分为白芥子硫苷，遇水后由于酶的作用而产生具有强烈的刺鼻辣味二硫化白芥子苷、白芥子硫苷油等物质。黑芥籽中含挥发性精油0.25-1.25%，其主在成分为黑芥子糖苷或黑芥子硫苷酸钾，遇水后，产生异硫氰酸丙烯酯及硫酸氢钾等具有刺鼻辣味的物质。
营养分析
芥菜籽也叫黄芥子，主要成分为芥菜子甙(Sinigrin)和少量芥子酶。此外尚含有芥子酸、脂肪、蛋白质等。芥子甙酶角后生成增辛辣味，成分是硫氰酸的甲酯、异丙酯、丁酯等。
产品应用
香辛料。广泛用于各种调味剂中。
本公司生产的黄芥子提取物采用目前较为***的喷雾干燥技术加工而成。更大限度的保持了原料本身的多种营养物质。性状为疏松粉末，流动性好，易溶解，易保存运输。
提取物颜色多呈棕黄色，目数在80-100目，特点是浓缩、速溶、便于运输和存储，给各大家厂家的生产提供了便利。我公司有***的生产设备和提取技术，产品溶解度很高，溶液澄清透亮，受到各大保健品厂、化妆品厂等各大厂家的青睐。
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