高粱米提取物水溶性好食品级原料粉

¥103.00 5 - 24
¥90.00 25 - 99
¥73.00 ≥100

参数

食品级产品特性
蛋白质，脂肪，膳食纤维主要成分
高粱米提取来源

发货地陕西扶风县 2天内发货供货总量8554千克

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产品详情

高粱米提取物大量现货供应中食品级饮品酒类原料水溶

高粱米是高粱碾去皮层后的颗粒状成品粮。高粱又称红粮、蜀黍，古称蜀秫。主要产区集中在东北地区、内蒙古东部以及西南地区丘陵山地。按其性质分，有粳性和糯性两种，粒质分为硬质和软质。籽粒色泽有黄色、红色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五种。中国的***如茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒等都以红高粱为主要原料。

高粱脱壳后即为高梁米，是我国传统的五谷之一，属于禾本科高粱属一年生草本，是古老的谷类作物之一，有食用及药用多种功效。

产品名称：高粱米提取物

英文名称：Sorghum Rice extract

拉丁名称：Sorghum.

原料别名：蜀黍、木稷、荻粱、乌禾、芦檫

提取来源：高粱成熟种子

化学成分：幼芽、果实含p-羟基扁桃腈-葡萄糖甙、水解产生p-羟基苯甲醛、HCN和葡萄糖。

产品性状：棕黄色粉末

水溶性：全水溶

规格：10:1 20:1 可定制生产其他规格

高粱米营养成分分析：

食物名称	高粱米
含量参考	约每100克食物中的含量
能量	360 千卡
蛋白质	10.4 g
脂肪	3.1 g
碳水化合物	74.7 g
不溶性膳食纤维	4.3 g
钠	6 mg
镁	129 mg
磷	329 mg
钾	281 mg
钙	22 mg
锰	1.22 mg
铁	6.3 mg
铜	0.53 mg
锌	1.64 mg
硒	2.8 μg
维生素B1(硫胺素)	0.29 mg
维生素B2(核黄素)	0.1 mg
烟酸(烟酰胺)	1.6 mg
维生素E	1.88 mg

高粱的主要成分：

高梁中含的脂肪及铁较大米多高粱籽粒含有的丹宁，绝大部分存在于种皮和果皮中。丹宁有涩味，妨碍人体对食物的消化吸收，容易引起***。为了消除丹宁对人体的不良影响，碾制高粱米时，应尽量将皮层去净。食用时，可通过水浸泡及煮沸，以改善口味和减轻对人体的影响。主要营养成分，按占干物质计，粗蛋白质9%，粗脂肪3.3%，碳水化合物85%，粗纤维1%，以及钙、磷、铁等微量元素和维生素B族。其中，蛋白质以醇溶性蛋白质为多，色氨酸、赖氨酸等人体必需的氨基酸较少，是一种不完全的蛋白质，人体不易吸收。如将其与其他粮食混合食用，则可提高营养价值。食用以白色高粱米为，含丹宁最少，角质最多，食用品质好，磨粉和做淀粉，粉质较好。历***高粱米曾是东北城乡人民的主要食粮之一，可以做米饭，也可磨粉和制作各种面食。原粮经清理、脱壳、碾去皮层(多道碾白)、成品整理即为成品。由于加工除去了皮层，并含有碎米、糠粉等，极易吸湿发热，不耐久储。