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二氢杨梅素，多提取自葡萄科蛇葡萄属的一种木质藤本植物，也有用拐枣提取，其中主要活性成分为黄酮类化合物。可应用于食品，保健品，药品中，稳定性好，好吸收。
产品名称:二氢杨梅素
同义词:二氢杨梅素;白蔹素;(2R,3R)-3,5,7-三羟基-2-(3,4,5-三羟基苯基)苯并二氢吡喃-4-酮;二氢杨梅素(标准品)
英文名称:Dihydromyricetin
CAS号:27200-12-0[2]
分子式:C15H12O8[1]
分子量:320.25
外观:白色或类白色粉末
化学性质：二氢杨梅素热稳定性较好，但随着温度的升高大于100℃二氢杨梅素会发生不可逆的氧化反应。二氢杨梅素在中性和偏酸性条件下稳定。
性状：本品为白色针状结晶(乙醇)，易溶于热水，热乙醇及丙酮，溶于乙醇、甲醇，极微溶于醋酸乙酯，不溶于氯仿、石油醚。
二氢杨梅的制作工艺：
(1)将固体氢氧化钠加入搅拌槽，搅拌下加水配制成160g/L左右的溶液，然后再于搅拌下按六氯苯与氢氧化钠的摩尔比为1∶(2.5~2.6)的比例，将六氯苯加入碱液中，搅拌均匀后用泵送入高压水解釜中。搅拌升温至釜内压力达2.0MPa时，停止加热，由于反应放热，反应釜内温度会自动升至230℃，釜内压力达2.55MPa。保持230℃反应20min，水解即完成。然后泄压出料，冷却结晶，过滤即得鳞片状固体五氯酚钠;[1]
(2)将五氯酚钠加入反应釜，搅拌下加入31%的盐酸进行酸化，酸化温度保持在80~90℃。酸化结束后，产物经水洗、过滤、干燥即得产品
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